Brazilia Guarda

Emozia
60,00 Lei
Regiune: Minais Gerais
Varietate: Red Bourbon
Procesare: Pulped Natural
Altitudine: 1100
Nota cupping: 88
 

Cunoaștem importanța cafelei proaspăt prăjite și impactul pe care aceasta îl are în modul în care aromele se exprimă în băutura obținută. Din acest motiv facem tot ce putem să primești cafeaua într-un timp cât mai scurt de la prăjire.
 

Ambalăm cafeaua boabe în pungi, sugerăm și chiar încurajăm ca aceasta să fie măcinată doar în momentul preparării. Totuși, știm că acest lucru nu e posibil întotdeauna, de asta ți-o putem și măcina dacă ne menționezi in câmpul OBSERVAȚII cum vrei să o prepari (espresso, moka pot, ibric, french press, filtru, etc.) 

Gramaj:
In stoc
Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: guarda250 Ai nevoie de ajutor? 0764033344
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
  • Review-uri (0)

Fazenda Guarda este o fermă cu o istorie bogată, de peste 100 de ani din regiunea Cerrado din Minais Gerais. Această zonă este cunoscută pentru cafelele pe care le produce, îndeplinind criteriile de climat și altitudine perfecte pentru creșterea cafelei. Nici nu e de mirare ca fermele sunt lăsate moștenire și cu fiecare generație nouă, calitatea cafelelor produse crește semnificativ.  
 

La fel s-a întâmplat și în cazul lui Jose Maria Domingos Junior, care și-a dedicat ultimii 20 de ani creșterii cafelei pe ferma familiei și îmbunătățirii procesării acesteia. Momentan acesta cultivă mai multe varietăți de cafea, printre care și Red Bourbon, cea pe care o veți regăsi în pungile noastre. Ferma lui Jose Maria are 138 de hectare pe care și-a construit terase pavate pentru a-și usca cafelele procesate natural, cum e și aceasta. Acesta a investit și în câteva uscătoare mecanice de cafea, cu ajutorul cărora poate urmări îndeaproape procesul de uscare și a controla mult mai bine umiditatea și temperatura cafelelor în timp ce acestea se usucă. Pe perioada culesului, Jose Maria angajează 20 de culegători din zonă, iar după procesare cheamă Q graderi la fermă pentru a-i verifica calitatea cafelei produse și a se asigura că se încadrează în standardele cafelei de specialitate.  
 

În ultimi ani, Jose Maria, la fel ca și vecinii lui, și-au axat producția pe cafea de specialitate, încercând să-i crească calitatea, uneori chiar, în detrimentul cantității, deoarece au ajuns la concluzia că toată lumea are de câștigat făcând astfel. Ei ca fermieri pot primi prețuri mult mai bune pe cafelele produse, la rândul lor își pot plăti angajații mult mai bine și pot investi în educație și aparatură care le facilitează întreg procesul. De asemenea pot crea legături directe cu prăjitori sau importatori, ajutându-se unii pe alții în a produce cafele specifice. Și nu în ultimul rând și noi și voi avem de câștigat, având acces la cafele înalt calitative, a căror istorie putem să o cunoaștem și cu a căror complexitate ne putem delecta simțurile. 

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Scrie un review


Review-ul a fost trimis cu succes.

Suport clienti 09:00 - 18:00

0764033344 emoziamanifesto@gmail.com
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!