GLANMALURE TANZANIA

Acest lot provine din cea mai mare parte a fermei la 1800m deasupra nivelului mării. Copacii sunt mai în vârstă decât de obicei, având o medie de 90 de ani. Clasificarea boabelor prin spălare după înmuierea lor peste noapte în rezervoarele de fermentare. Aceasta este urmată de selectarea manuală înainte ca cele mai bune boabe de cafea să fie luate pe paturile de uscare. Boabele de cafea spălate sunt uscate în mod natural prin rotirea pergamentului până când au atins o umiditate relativă de 12%.